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如何在家做醉虾？
醉虾是江浙沪和四川西昌地区一带一道比较有特色的名菜，主要制作材料是活河虾。醉虾的特色在于既能品尝到虾的肉质鲜美，又能品尝到酒的醇香。
做法一、
材料：鲜活虾500g，葱花100g，酱油10g，味精0.5g，香油1g，冰块，豆腐乳50g。
方法：鲜活虾用水清洗干净，去除虾枪，须和脚，放入碗内，淋上曲酒。然后将葱切碎，盖在虾身上，然后盖上碗盖备用，将豆腐乳，酱油，味精和香油调匀成蘸料，将醉虾蘸点蘸汁一同食用。
做法二、
材料：鲜虾500克，食用油适量，麻油适量，黄酒适量，十三香适量，白糖适量，蒜2瓣，姜3片，香葱一根，白酒5g，鸡精4克，酱油15g，香醋10g，辣椒（视个人口味）。
做法：将鲜虾用水清洗干净，去除虾枪，虾线，脚和须，放入盘内备用，将葱，姜，蒜，辣椒分别切成葱花，姜丝，蒜末和辣椒圈。然后在干净的盆内放入葱花，姜丝，蒜末，辣椒圈，白糖，酱油，香醋，黄酒，白酒，麻油，鸡精和十三香，然后将清洗干净的鲜虾放进去腌制，汤料要盖过鲜虾为佳，盖上盖子腌制2个小时左右即可。
不要这样吃虾了，一来卫生安全得不到保障，说不定有病原虫虫卵什么的；二来，这种吃法太过残忍，这可不是装慈悲，生而为人，还是要有点人性的。
留一份善良，积一份阴德。六道轮回，为自己，为子孙，对生灵留一些同情，并以此为机缘，养成自己善良、博大、容忍和慈悲的心灵。
护生，是护自己的心，并不是护动植物。再详言之，残杀动物这种举动，足以养成人的残忍心，而把这种残忍心移用于同类的人。故护生实实在在是为人生，普劝世间喜用残忍之法而饱口腹之欲者，即便你不怕十八层地狱的惩罚，为了一个心安，也要对自己的自私和残忍要有所约束。
莫言死后无因果，八两须还他半斤。
醉虾只在江苏一带吃过，江苏盐城、南通一带也有醉蟹、醉螺，深受当地食客喜爱。
醉虾与醉蟹、醉螺有一定的不同之处。就是醉虾是马上吃，而醉蟹、醉螺属于用酒、盐等各种调料腌制了几个月以后，把蟹和螺“腌熟”了再吃。
很多北方人都吃不惯醉蟹、醉螺，也吃不惯醉虾。认为这些是没有煮熟的，要么吃了会拉肚子，要么会有***。记得大学时候同学从老家带来一瓶醉蟹，东北的舍友是把螃蟹放到开水里烫一烫再吃，最后也没有吃得下去。
醉虾到底怎么做呢？
因为在饭店吃醉虾，厨师都是现场制作的。所以，可以看的到制作醉虾的全过程。
第一步：选取新鲜的野生河虾，不必太大，放在清水里吐净泥沙，上桌前剪掉虾须，冲洗干净，晾干河虾的水分；
第二步：将洗净晾干水分的河虾放到比较深的容器里（饭店都会用玻璃器皿，这样客人可以看到虾被醉的全过程），倒入高度白酒，盖上盖子。这就是醉虾醉的过程，倒入白酒后，河虾开始到处乱跳，直至完全醉了。（应该是这些虾已经一命呜呼了）
第三步：调味。可以根据自己的口感爱好来调味，放入酱油、陈醋、辣椒、香油、白糖、香菜、蒜末等进行调味。调味这个步骤每家店的做法都不一样。
调好味，就可以开动了，开始享受醉虾。
你敢吃醉虾、醉蟹、醉螺吗？
感谢邀请。
醉虾这道菜看似简单，实则做法很讲究。厨子在上海时，很荣幸接触过这道菜的做法。醉虾是中国传统名菜，主要流行于华东地区，在淮扬菜和浙江菜中都比较常见，上海本帮菜中也有这种做法。主要制作材料为鲜活的河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽，食者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的甘冽，可谓一举两得。
1、将鲜活河虾稍稍剪去虾枪、须、脚后，放入清水中过吐沙；
2、葱、姜、蒜切成沫，青红椒切沫，倒入碗中；
3、加入盐、糖、生抽、陈醋、腐乳汁搅拌均匀成调味汁；
4、将枸杞、花雕倒入有盖的大碗中；
5、鲜活虾从清水中捞出，用流水快速冲洗一遍后迅即倒入花雕碗中，盖上盖；
4、待鲜虾醉倒不再动时，就把调好的味汁倒入大碗中，静置至是完全不再跳动即可开吃。
特别注意的是：这道菜吃的就是新鲜，所以必须选用活虾且不能留在第二顿吃。
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说到醉虾，都要流口水了，肉质鲜美，口感饱满，鲜美醇香，太好吃太过瘾了，醉虾是江浙沪一带的一道特色名菜，醉虾的做法也是很简单，醉虾就是用新鲜的活虾，加上料汁制作而成，鲜美爽滑，吃了回味无穷。
醉虾相信很多人都喜欢吃，醉虾也是江浙沪一带的一道特色名菜，肉质鲜美，鲜美醇香，口感饱满，吃过后回味无穷，我也是很喜欢吃醉虾，自己在家做醉虾，制作简单又好吃，主要是吃着也放心，醉虾一定要用活虾来做，不过每个人做醉虾的方法也都不一样，下面就来分享一下如何在家做醉虾。
1、准备食材：新鲜海虾、姜10克、蒜10克、青杭椒适量、红杭椒适量、生抽10克、海鲜酱油100克、香菜适量、香醋10克、白糖10克、高度白酒50克、花雕酒100克、芥末适量
2、做醉虾一定要用鲜活的虾来做，用河虾或者海虾都可以，最好是小一点的虾，3之5公分的虾最好，把虾剪去虾脚虾须，然后洗干净，沥干水份放碗里，加入高度白酒，浸泡五分钟。
3、接下来调料汁，姜蒜洗干净切末，青杭椒、红杭椒洗干净切小段，香菜洗干净切段，全部放进碗中。
到此，以上就是小编对于南通东站催乳师培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于南通东站催乳师培训的1点解答对大家有用。
